Kit d’analyse de poisson

Kit rapide d’analyse pour la détection précise des résidus de poisson

Consommé par l’homme depuis des milliers d’années, le poisson est considéré comme un produit important pour une alimentation saine en raison de sa teneur élevée en acides gras insaturés. Dans les régions grandes consommatrices de poisson comme la Scandinavie, le Japon ou les régions méditerranéennes, l’allergie au poisson représente un véritable problème. Dans la plupart des cas, elle est due à la parvalbumine, une protéine musculaire de faible poids moléculaire. Cette protéine se caractérise par une thermorésistance et une thermostabilité élevées vis-à-vis des agents de dénaturation et des enzymes protéolytiques.

La présence de protéines de poisson cachées dans les aliments constitue un vrai problème pour les personnes allergiques au poisson. Elles ne doivent absolument pas consommer de poisson afin d’éviter toute réaction allergique potentiellement mortelle.

Les poissons et les crustacés n’appartiennent pas à la même famille, ce qui signifie qu’une personne allergique à l’un de ces aliments ne le sera pas forcément à l’autre.

Méthode rapide et très sensible d’analyse des résidus de poisson

La gamme de kits rapides d’analyse de Romer Labs repose sur une méthode ELISA très sensible pour l’analyse quantitative des résidus de poisson dans les échantillons de l’environnement, les eaux de rinçage et les produits finis.

AgraQuant^® Tests ELISA

Les kits AgraQuant^® Poisson sont des tests quantitatifs ELISA (dosage immuno-enzymatique) précis et fiables. Les résultats sont mesurés à l’aide d’un lecteur ELISA spécifique, comme le StatFax^® ou le BioTek^®, par exemple.

Ces kits ELISA constituent la solution idéale pour l’analyse parallèle de plusieurs échantillons (jusqu’à 38) avec une durée de test de seulement 60 minutes.

Les kits d’analyse des allergènes AgraQuant^® sont des tests ELISA sandwich prêts-à-l’emploi destinés à limiter le risque d’erreurs de manipulation. Ils contiennent 5 standards, une plaque coatée avec l’anticorps, une solution d’extraction, un tampon de lavage, un conjugué, un substrat et une solution STOP.

Modèles:

AgraQuant^® Fish (10002083)