Analyseur pour huiles et acides gras

CDR FoodLab® est le système idéal pour le contrôle de la qualité et du processus, en temps réel, sur la ligne de production de l’industrie alimentaire.

La rapidité et la simplicité des méthodes d’analyse de CDR FoodLab® se transforment en avantages compétitifs pour les industries qui produisent des huiles et des matières grasses ou les utilisent comme ingrédients.

Avec CDR FoodLab®, il est possible de déterminer

• Acidité en 1 minute
• Peroxydes en 4 minutes
• p-Anisidine en 2 minutes
• p-Anisidine en 2 minutes
• Nombre d’Iode dans l’Huile de Palme 2 minutes
• Polyphénols dans l’huile d’olive en 5 minutes

CDR FoodLab® est le système d’analyses chimiques développé pour fournir des résultats précis durant toutes les phases du processus de production : le système est tellement simple à utiliser qu’il peut être employé aussi bien en laboratoire que directement dans l’installation de production et ceci également par un personnel n’ayant aucune expérience dans les techniques de laboratoire.

Composition du système CDR FoodLab®

Les instruments

Le système d’analyse CDR FoodLab® utilise un analyseur fondé sur la technologie photométrique, disponible en deux versions, et un kit dédié de pipettes.

La facilité d’utilisation et la fiabilité du système sont fondées sur des caractéristiques techniques exclusives:

• les cellules de lecture sont équipées d’émetteurs LED de dernière génération;
• les cellules de lecture et d’incubation sont thermostatées à 37° C;
• l’analyseur est fourni pré-calibré, aucun calibrage ou entretien ultérieur n’est nécessaire;
• les instruments peuvent être équipés d’imprimante et être connectés à un ordinateur.

Les kits de réactifs

Les systèmes d’analyse CDR FoodLab® utilisent des réactifs pré-remplis et à usage unique, spécialement développés dans des laboratoires de recherche de CDR et des procédures d’analyse dédiées permettant de:

• éliminer la préparation de l’échantillon ou, si nécessaire, la simplifier et l’accélérer;
• rendre les procédures d’analyse rapides et faciles;
• éliminer tout besoin de procédure de calibrage;
• éliminer tout besoin de manipuler des agents toxiques ou cancérogènes;
• diminuer considérablement la quantité de déchets chimiques produits par rapport aux quantités produites par les méthodes standard.

Les réactifs sont fournis en boîtes de 10 éprouvettes, chacune servant à effecteur 10 tests (ou en boîtes de 100 tests contenant 10 boîtes individuelles de 10 éprouvettes chacune).

Comment fait-on les analyses d’huiles et graisses?

Effectuer les analyses chimiques sur des huiles et des graisses est simple et rapide car la préparation de l’échantillon est inexistante ou très rapide, les réactifs sont prêts à l’emploi et vous ne devez manipuler aucun agent toxique ou cancérigène ; il n’est pas nécessaire de laver les conteneurs ou la verrerie.

Économisez votre temps

Pour contrôler la qualité d’une huile ou d’une matière grasse et pour en attester le degré d’oxydation, CDR FoodLab® utilise des procédures analytiques et des réactifs mis au point par notre laboratoire pour l’application spécifique, qui permettent

• d’éliminer ou rendre très facile et rapide la préparation de l’échantillon
• d’accélérer et simplifier les méthodes d’analyse
• d’éliminer les procédures complexes d’étalonnage

 

En outre, CDR FoodLab® permet d’écourter les procédures analytiques pour le contrôle qualité de l’huile car il est équipé :

• de cellules d’incubation thermostatées
• d’une fonction multitâche

Ces caractéristiques permettent d’effectuer simultanément plusieurs analyses sur le même échantillon ou d’effectuer 16 déterminations du même paramètre en batterie sur des échantillons différents.

Étude comparative entre les méthodes d'analyse du CDR FoodLab® et les méthodes de référence pour l'analyse des huiles et des graisses.

The international reference laboratory Campden Bri has trialled the CDR FoodLab® to establish whether it could meet the requirements for analysing a number of important food quality parameters. assessment of the ability of the CDR FoodLab® to analyse for Anisidine Value, Peroxide Value and Free Fatty Acids content showed that the instrument gave comparable results to the reference methods with very high correlation coefficients suggesting good accuracy of results.

Le CDR FoodLab® est une unité autonome qui ne nécessite qu'une alimentation secteur. Il est simple à utiliser et ne nécessite pas plus d'une heure de formation. L'instrument ne nécessite aucune maintenance et aucun équipement supplémentaire n'est nécessaire pour analyser les échantillons. Il fournit des données plus rapidement que les méthodes traditionnelles de laboratoire.

Un système d’analyse polyvalent

Le système CDR FoodLab® pour les analyses chimiques des huiles et graisses peut être configuré pour des analyses d’ovoproduits, lait et produits laitiers, dérivés de la tomate et purées végétales en général.