• pH-mètre pour la bière
HI99151-00

pH-mètre pour la bière

  • Plage de pH: -2.00 à 16.00 pH
  • Résolution : 0.01 pH
  • Précision : ±0.02 pH

La maîtrise du pH est très importante tout au long de la fabrication.

L'eau de brassage contenant trop de bicarbonate donne un pH élevé (action alcalinisante) et ne facilite pas les étapes de brassage. Le brasseur devra prendre en compte cet aspect pour pouvoir corriger efficacement le pH de l'eau au moment du brassage pour avoir une activité optimale des amylases (pH = 5,7). Autres étapes où le contrôle de pH est indispensable :

  • empâtage : pH optimal 5,4 - 5,6
  • pendant les phases d'ébullition : pH optimal 5,2 - 5,4
  • pendant la fermentation, le pH diminue de 5,2 - 5,4 à 4,0 - 4,5
  • pH de la bière : pH optimal 4,2 à 4,4.

HI 99151 est un pH-mètre robuste, étanche et portatif conçu spécifiquement pour l'industrie brassicole.  L'étalonnage automatique se fait en 1 ou 2 points avec 2 séries de tampons mémorisés et toutes les mesures sont automatiquement compensé en température.

Gamme pH -2,00 à 16,00 pH
Température -5,0 à 105,0 °C
Résolution pH 0,01 pH
Température 0,1 °C
Exactitude à 20°C pH ±0,02 pH
Température ±0,5 °C (jusqu’à 60 °C) ; ±1,0 °C (en dehors)
Électrode pH FC 214D, électrode pH pré-amplifiée avec capteur de température interne, connecteur DIN et câble 1 m (fournie)
Étalonnage pH Automatique, en 1 ou 2 points avec 2 séries de tampons mémorisés (pH 4,01, 7,01, 10,01 ou pH 4,01, 6,86, 9,18 )
Compensation de température Automatique, de -5,0 à 105,0 ºC
Alimentation / Durée de vie 3 piles 1,5 V AAA / Environ 1200 heures d’utilisation continue ; Auto-extinction après 8 minutes de non-utilisation
Dimensions / Poids 152 x 58 x 30 mm / 205 g