Viscosimètres / Texturomètres
Viscosimètres et texturomètres pour le domaine de l'alimentaire. Découvrez nos produits de Brookfiled, BYK et Humboldt N'hésitez pas à visiter Geneq.
Comparer les viscosimètres et les analyseurs de texture
| TYPE D’INSTRUMENT | CE QU’IL MESURE | APPLICATIONS TYPIQUES | À CHOISIR SI |
|---|---|---|---|
| Viscosimètre rotatif | Viscosité dynamique / résistance à l’écoulement | Sauces, huiles, sirops, produits laitiers et autres produits liquides ou semi-liquides | Vous avez besoin de mesures quantitatives de viscosité pour la formulation, la consistance ou le contrôle qualité |
| Rhéomètre | Viscosité et comportement d’écoulement plus complexe | Fluides complexes, formulations et produits dont l’écoulement varie selon les conditions d’essai | Vous avez besoin d’une caractérisation plus détaillée du comportement d’écoulement qu’une mesure courante de viscosité |
| Analyseur de texture | Force et propriétés mécaniques de texture | Viandes, produits de boulangerie, fromages, gels et autres aliments solides ou semi-solides | Vous avez besoin de mesures objectives de la texture physique plutôt que de la viscosité d’un liquide |
| Pénétromètre / appareil de consistance | Résistance à la pénétration / consistance | Matières grasses, tartinades, gels, pâtes et aliments mous | Vous recherchez un essai relativement simple de fermeté, de souplesse ou de consistance basé sur la pénétration |
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