Analyse de la bière et du vin
Équipements pour la bière et vins : Testeurs pH, photomètres, turbidimètres, mini-titrateurs, hemacytomètres , tests de l'eau, analyseurs automatqiues, hydromètres.
Comparer les instruments d’analyse
| TEST / INSTRUMENT | CE QU’IL MESURE | UTILISATION TYPIQUE | À CHOISIR SI |
|---|---|---|---|
| Réfractomètre | Solides solubles / Brix | Raisins, moût de raisin, moût de bière et suivi de la fermentation | Vous avez besoin d’une mesure rapide à partir d’un petit échantillon liquide |
| Hydromètre | Densité relative / densité | Moût de bière, moût de raisin et suivi de la fermentation | Vous avez besoin d’une méthode simple basée sur la densité pour suivre la fermentation |
| pH-mètre | pH / acidité | Moût, vin et bière pendant la production | Vous avez besoin de mesures précises du pH pour le contrôle du procédé ou de la qualité |
| Titrateur | Acidité titrable ou autres paramètres déterminés par titrage | Vin, moût et contrôle qualité des boissons | Vous avez besoin d’une analyse quantitative de l’acidité au-delà d’une simple mesure du pH |
| Oxymètre | Oxygène dissous | Production, transfert et conditionnement de la bière et du vin | Vous devez surveiller l’oxygène dissous ou l’apport d’oxygène dans le produit |
| Analyseur de CO₂ | Dioxyde de carbone | Bière et autres boissons gazeuses | Vous devez contrôler la carbonatation ou la concentration en CO₂ |
| Colorimètre / spectrophotomètre | Couleur ou caractéristiques optiques | Contrôle de la couleur et de l’uniformité de la bière et du vin | Vous avez besoin d’une mesure objective de la couleur plutôt que d’une comparaison visuelle |
| Thermomètre / enregistreur de température | Température ou température dans le temps | Fermentation, production, entreposage et transport | Vous avez besoin de mesures ponctuelles ou d’un historique enregistré des températures |
